Fiche vocabulaire anglais sur l’hôtellerie et la restauration

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to put up at a hotel => descendre dans un hôtel
a luxury hotel => un hôtel de luxe
a youth hostel => une auberge de jeunesse
dormitory => dortoir
a boarding house, a guest house => une pension de famille
a B and B (Bed and Breakfast) => une chambre chez l’habitant
to stay overnight => rester pour la nuit
to find accommodation => trouver un logement
honeymoon => lune de miel
full-board => la pension complète
half-board => la demi pension
a resident => un pensionnaire
to book a room => réserver une chambre
bathroom => salle de bain
check in => enregistrement (à la réception de l’hôtel)
check out => départ de l’hôtel
arrival date => date d’arrivée
departure date => date de départ
a vacancy => une chambre à louer
no vacancies/fully booked => complet
available => disponible
a deposit => une caution
fill in a form => remplir un formulaire
the staff => le personnel
the reception desk => la réception
a receptionist => un réceptionniste
a guest => un client de l’hotel
a maid => une femme de ménage
the hotel manager => le gérant
the staff => le personnel
the room service => le service des chambres
a tip => un pourboire
luggage => bagages
a single/double room => une chambre pour une/deux personne(s)
a twin-bedded room => une chambre à deux lits
linen => le linge
sheet => un drap
a pillow => un oreiller
a towel => une serviette
a safe => un coffre fort
a cupboard => un placard
a coat hanger => un cintre
equipped with => équipé de
a heated swimming pool => une piscine chauffée
open to the public => ouvert au public
luxurious => luxueux
noisy, loud => bruyant
quiet => calme, tranquille
lunch => déjeuner
breakfast => petit-déjeuner
dinner => dîner
included => inclus
a continental breakfast => un petit déjeuner à la française
a bun => une brioche
a roll => un petit pain
a scone => un petit pain au lait
a muffin => un petit pain mollet
a slice of bread => une tranche de pain
toast => des toasts
bacon and eggs => du lard fumé et des oeufs
honey => du miel
marmelade => de la confiture d’oranges
jam => de la confiture
butter => du beurre
margarine => de la margarine
cereals => des céréales
a spoonful of sugar => une cuillerée de sucre
a drop of milk => une goutte de lait
a renowned restaurant => un restaurant renommé
a five-star restaurant => un restaurant cinq étoiles
a self-service restaurant => un restaurant self-service
an inn => une auberge
a caterer => un traiteur
to cater for => préparer des repas pour
a chef => un chef de cuisine
gastronomy => la gastronomie
a gourmet => un gastronome
to enjoy one’s meal => prendre plaisir à son repas
to have a good appetite => avoir bon appétit
to be starving => mourir de faim
to order => commander
a sophisticated menu => un menu sophistiqué
wholesome food => de la nourriture saine
plain => simple
of the best quality => de première qualité
nourishing => nourrissant
refreshing => rafraîchissant
tasty => savoureux
savoury => savoureux, salé
crisp => croquant
crusty => croustillant
a variety of => une variété de
a portion of => une portion de
to suggest => suggérer
to foot the bill => payer l’addition
tip included => service compris
the first course =>  l’entrée
the starter => le hors-d’oeuvre
as a starter => pour commencer
the main course => le plat principal
today’s special => le plat du jour
smoked salmon => du saumon fumé
fried eggs => des oeufs sur le plat
boiled eggs => des oeufs à la coque
hard-boiled eggs => des oeufs durs
poached eggs => des oeufs pochés
scrambled eggs => des oeufs brouillés
an omelet(te) => une omelette
spices => des épices
olive oil => de l’huile d’olive
tomato sauce => de la sauce tomate
gravy => de la sauce
custard => de la crème
mashed potatoes => de la purée
French fries, chips => des frites
noodles => des nouilles
sauerkraut => de la choucroute
a sausage roll => un friand
meat pie => du pâté en croûte
stew => du ragoût
sirloin => du faux filet
fillet => steak du filet
a veal cutlet => une côtelette de veau
a dessert => un dessert
cheese => du fromage
tinned fruit => des fruits en boîte
a fruit salad => une salade de fruits
gingerbread => du pain d’épice
an ice cream => une glace
an apple pie => une tarte aux pommes
a cake => un gâteau
a bar => un bar
to be thirsty => avoir soif
to pour a drink => verser une boisson
alcoholic drinks => les boissons alcoolisées
a soft drink => une boisson non alcoolisée
a fruit juice => un jus de fruit
a squash => un jus de fruit pressé
bottled water => de l’eau en bouteille
sparkling mineral water => de l’eau minérale gazeuse
a pub => un bistrot
the landlord => l’aubergiste
closing time => l’heure de fermeture
fine wines => des vins fins
a sparkling wine => un vin pétillant
a bottle of champagne => une bouteille de champagne
liquor => les spiritueux
brandy => du cognac
gin => du gin
whisky => du whisky
port => du porto
sherry => du xérès
a brand => une marque
a mug => une chope
a pint => un demi

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